乔丹蛋糕做法

乔丹蛋糕（Financier蛋糕）的做法如下：

材料准备

杏仁粉、白砂糖、面粉混合搅拌

蛋清分两次揉进混合物中，用木柄饭勺搅拌

黄油加热后分两次倒入混合物中，继续搅拌

模具涂上一层白脱黄油，撒少量小麦粉，倒入混合物

烘烤过程

将模具放入预热至200摄氏度的烤箱中

烘烤约20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色

其他信息

模具可以是长方形或其他形状，如圆形、心型等

制成后的蛋糕颜色金黄，杏仁味浓郁，外脆内软，甜而不腻

建议：

在搅拌蛋清时，避免使用打蛋器，以免带入空气影响口感。

模具涂黄油和撒面粉是为了防粘，确保蛋糕能够顺利脱模。

根据个人口味，可以适量调整糖的用量或添加其他调味料。