茭白和豆角

茭白和豆角都是常见的蔬菜，它们可以一起烹饪成美味的菜肴。以下是有关茭白和豆角的一些信息：

所需原料

豆角：一把

新鲜五花肉：200克

茭白：一块

辣椒：3根

葱姜蒜：少许

食盐、白糖、料酒、老抽等调味品：适量

制作步骤

茭白剥去表皮后，用刀对半切开后，豆角冲洗一下，用手摘成合适大小备用，放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分备用。

五花肉洗净，用刀切成碎末，放入空碗中，加入适量的食盐、料酒用手抓匀后腌制十五分钟左右。

辣椒用水冲洗一下，切成碎末备用。

茭白和豆角用清水冲洗干净，用刀切成碎末，分别装盘备用。

大火烧热锅，加入适量的食用油，待油温升至四层左右，将腌制好的五花肉倒入锅中，转中小火快速煸炒，直至五花肉完全变色，出锅装盘备用。

锅中留少许食用油，将切好的豆角倒入锅中，持续用大火快速煸炒，直至豆角表面变色。