炖腐竹干豆角
炖腐竹干豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、干豆角和腐竹。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
干豆角：200克
腐竹：200克
冰糖：1大勺
葱姜片：适量
八角：1个
桂皮：1小块
香叶：1片
酱油：1勺
料酒：1勺
盐：适量
食用油：适量
步骤
准备工作
干豆角和腐竹提前用冷水浸泡软，最好提前一夜泡起来，泡好之后用清水反复冲洗几次之后沥干水分备用。
五花肉冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥，焯水10分钟后捞出，沥干水分备用。
炒糖色
烧热锅放入少许油，下入冰糖翻炒至完全融化后呈棕色。
炒制
加入焯好的五花肉进锅翻炒上色。
加入葱姜蒜片进锅翻炒。
再加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。