小胖豆角做法

小胖豆角的做法如下：

豆角200克

猪肉200克

食盐0.5克

鸡精2克

白糖3克

生抽10克

陈醋5克

红烧酱油少许

大葱一节

生姜一小块

大蒜4粒

料酒2克

热水适量

1. 将豆角洗干净切成3厘米左右的小段，选取颜色呈现浅绿色的豆角，这种豆角营养水分比较充足，一看就特别的新鲜。

2. 大葱从中间划开，改刀切成葱花；生姜一小块切成姜丝；大蒜用刀拍扁后改刀剁成蒜末；干红辣椒切成辣椒段，全部放在一起备用。

3. 猪肉切成小一点的肉丁放入碗中备用，猪肉想要切的大小均匀，最好提前放入冰箱冻至一会，这样切出来的猪肉大小会特别均匀。

4. 切好的肉丁加入2克红烧酱油腌制一下，用手抓拌均匀腌制10分钟。