扁豆角炖猪肉

扁豆角炖猪肉的做法如下：

方法一

食材

五花肉150克

扁豆250克

姜2克

大蒜2瓣

大葱10克

食用油5克

生抽2克

老抽1克

盐1克

冰糖2克

八角1个

做法

五花肉切块，扁豆去筋，大蒜切片，大葱切片，姜切片；

锅中倒油，油温4成热时，放入五花肉煸炒出油，再下入葱、姜、蒜、八角炒香，加老抽、生抽、冰糖炒至上色，加水没过食材，中小火炖煮20分钟；

接着倒入扁豆，再煮6分钟；

最后调入盐，翻炒均匀盛出即可。

方法二

食材

扁豆250克

猪肉前臀尖200克

姜末适量

葱花适量

蒜末适量

食用油适量

盐1克

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

红烧酱油适量

做法

扁豆洗净，葱姜切末，猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用；

大蒜切成蒜末备用；

锅中油热后爆香葱姜末，放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥；

炒熟后盛出备用；

锅内倒入少许底油烧热，倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味；

倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收；

最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅。

方法三

食材

扁豆250克

猪肉200克

木耳30克

料酒适量

五香粉适量

蚝油适量

老抽适量

盐适量

做法

扁豆角去筋、洗净并掰成长块状，热水里过一下；

猪肉切片，用五香粉、料酒腌制10分钟；

锅中倒入适量油，待油烧至八成热转小火，并倒入猪肉片翻炒至变色；

倒入扁豆角倒入锅中翻炒一下；

倒入木耳翻炒均匀；

加入适量盐、蚝油、老抽调味；

再倒入清水小火炖一会；

最后大火收汁，装盘即食。

方法四

食材

带皮五花肉200克

扁豆250克

姜适量

八角2颗

油适量

酱油适量

料酒适量

糖少许

水小半碗

葱花适量

做法

扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块；

锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒；

加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆；

放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅。

以上是四种不同的扁豆角炖猪肉的做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。