干煸牛肉炖西红柿

干煸牛肉炖西红柿是一道美味的家常菜，主要材料包括牛肉和西红柿，通过一系列的处理和烹饪步骤，最终呈现出酸甜可口、肉质酥软的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肉：500克（牛腩或牛肋肉）

西红柿：3个（约500克）

生姜：适量

大蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：2根（可根据口味调整）

花椒：适量

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：1勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤

1. 牛肉处理

将牛肉清洗干净，切成大小适中的块状。

用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 西红柿处理