怎么做面条鸡蛋韭菜盒子

韭菜鸡蛋盒子是一道非常受欢迎的传统中式点心，它的做法如下：

食材准备：

韭菜：适量

鸡蛋：2-3个

面粉：500克

食用油：适量

盐：适量

十三香或五香粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

熟油或色拉油：适量

做法步骤：

和面

面粉中加入盐，一半用开水搅拌成絮状，一半用凉水搅拌成絮状，然后揉成面团，醒发20分钟。

或者使用半烫面法，即用烧开的水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再加入适量冷水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

准备馅料

韭菜洗净切碎，鸡蛋加盐炒碎备用。

粉条煮软过凉水切碎，放入适量酱油搅拌均匀。

将炒好的鸡蛋、切碎的韭菜和粉条混合，加入适量盐、十三香（或五香粉）、酱油、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀，最后淋入熟油或色拉油拌匀。

擀面皮和包馅

醒发好的面揪成小面团，擀成面片。