厦门有名特色面条

厦门的特色面条主要有以下几种：

简介：沙茶面是厦门的经典面食，以沙茶酱的独特调味而闻名，浓郁香辣，常配有鱼丸、卤蛋、花生等配料。

做法：先煮面条，捞出沥水，备用。热锅加沙茶酱，加入少量水和高汤，煮沸后调味。将煮好的面条放入锅中，加入鱼丸、花生、葱花、卤蛋等配料，翻炒均匀，盛出即成。

特色：沙茶酱香辣可口，与面条完美融合，海鲜和蔬菜等配料的加入使得整道菜品更加营养均衡。

简介：炸酱面是厦门的传统小吃，面条上浇上炸酱，酱料以猪肉、蒜末、葱花和酱油为主，浓烈的香气与面条搭配十分和谐。

做法：将猪肉末、葱、蒜炒香，加入甜面酱、酱油，翻炒均匀。调入少量水或高汤，焖煮至汤汁浓稠。煮熟面条，捞出沥水，将炸酱倒在面上，搅拌均匀即可。

特色：炸酱面独特的味道不油腻，汤汁浓稠。

简介：拌面是厦门非常流行的快餐面，通常是冷面。面条煮熟后，加入花生碎、香菜、葱花、酱油等调味料，混合搅拌均匀。

做法：面条煮熟，捞出沥水，放凉。准备配料如花生碎、葱花、香菜等，搅拌均匀。将配料撒在凉面上，加入生抽、香醋等调味料，拌匀即可食用。

特色：味道清新，简单又美味。

简介：花生汤面是厦门独特的面食，花生汤作为汤底，味道鲜美。煮制时将花生与高汤一同熬煮，汤底甘甜，面条与花生汤相融合，风味独特。

做法：将花生用清水煮开，捞出，用纱布包住备用。将花生和鸡骨一同熬煮成汤底，过滤掉杂质，调味。煮熟面条，捞出放入碗中，浇上花生汤，撒上香葱、花生碎即成。

特色：适合爱吃甜味的食客，汤底甘甜。

这些特色面条不仅反映了厦门丰富的饮食文化，也体现了厦门人对美食的热爱和追求。每一道面条都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和体验。