用土豆和豆角做的凉皮
用土豆和豆角做的凉皮，可以参考以下步骤：
准备食材
2个土豆
适量淀粉（建议使用土豆淀粉）
1小勺盐
豆角（可选，根据个人口味）
其他调料（如蒜、醋、辣椒油、花椒粉等）
制作土豆淀粉
土豆去皮洗净，切成薄片，蒸20分钟至软烂。
蒸好的土豆片倒入碗中，用擀面杖压捣成泥，加入土豆淀粉和盐，继续捣匀，揉成面团。
制作凉皮
将面团分成若干个小剂子，擀成圆片。
在凉皮锣或不锈钢盆子中刷一层薄油，放入擀好的圆片，蒸8-10分钟至熟透。
蒸好的凉皮取出，表面刷一层油，撕下凉皮，切成细条。