牛柳炒洋葱鸡蛋

牛柳炒洋葱鸡蛋是一道美味的中式菜肴，主要材料包括牛里脊肉、洋葱和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛里脊肉 250克

洋葱 一个

青椒 一个

葱、姜、蒜瓣 适量

料酒 15克

糖 3克

黑胡椒粉 2克

蒸鱼豉油 10克

生抽 5克

盐 适量

淀粉 适量

香油 适量

蛋清 一个

腌制牛肉

牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。

切粗条，放入碗中加入糖、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清。

用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。

腌制后加入少许香油，继续抓拌均匀备用。

准备蔬菜