木耳洋葱腐竹牛肉的做法

木耳洋葱腐竹牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：300克，切成片或块，以便更好地入味和烹饪。

腐竹：100克，提前泡发至软。

其他配料：金针菇、洋葱、黑木耳、青椒、香菜、青蒜、葱姜蒜、小米辣等，根据个人口味和喜好准备。

烹饪步骤

腌制牛肉：将切好的牛肉加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉等调料，抓匀后腌制30分钟，以便更好地入味。

准备料汁：根据个人口味，将生抽、老抽、料酒、热水等调料混合均匀，制成料汁备用。

炒制底料：砂锅烧热后加油，放入葱姜蒜炒香，再加入洋葱、金针菇、泡发好的腐竹等配菜，翻炒均匀。

炖煮牛肉：将腌制好的牛肉铺在配菜上，加入料汁，大火滚开后盖上盖子，中小火炖煮10至30分钟，直至牛肉熟透且入味。

调味装盘：根据个人口味加入适量的盐等调料，撒上香葱、小米辣等配菜，即可盛出享用。

建议：

牛肉选择黄牛肉或牛腩，口感更佳。

腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。

炖煮过程中可根据个人口味调整火力和时间，确保牛肉熟透且入味。