冬瓜圆子烩粉条

冬瓜圆子烩粉条是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜、粉条、瘦肉、鸡蛋、葱、姜、蒜和香菜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

粉条 1把

瘦肉 200克

鸡蛋 1个

葱 一截

姜 适量

蒜 1瓣

香菜 一根

耗油 适量

生抽 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

花椒 几粒

淀粉 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成大厚片或丸子状。

粉条用温水泡软。

瘦肉剁成肉泥，加入食盐、胡椒粉、生抽、耗油、葱姜水（分3次加入）、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，静置片刻。