木瓜冬瓜牛肉汤

冬瓜牛肉汤是一道 清爽美味的汤品，具有消暑解渴、利尿消肿、补充营养、增强体力和促进消化等功效。以下是制作冬瓜牛肉汤的做法：

所需材料

冬瓜 500克

牛肉 200克

姜片 3片

蒜瓣 2颗

香菜适量（可选）

鸡精适量

盐适量

料酒 1汤匙

清水 1500毫升

制作步骤

将冬瓜去皮，切成块状；牛肉用水冲洗干净后切成薄片。

烧一锅水，煮沸后将切好的牛肉放入煮水中焯水，然后捞出备用。

另起一锅，放入适量清水烧沸，加入姜片和蒜瓣，煮几分钟，增加汤的香气。

将焯水过的牛肉放入锅中，继续煮约10分钟，然后加入料酒，煮2分钟，去腥味。

把切好的冬瓜块倒入锅中，继续煮约20分钟，直到冬瓜熟透。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。

煮熟后，关火，撒入适量的香菜叶，搅拌均匀即可。

将汤倒入碗中即可享用。

烹饪技巧

牛肉可以先用料酒、姜片和清水腌制一下，以去除腥味。

冬瓜可以根据个人喜好选择块状或片状，煮至软烂后口感更佳。

根据个人口味可以适量加入盐、鸡精等调料，也可以加入其他如胡椒粉或葱花等增加风味。

营养功效

冬瓜性寒味甘，具有很好的消暑解渴作用，适合夏季食用。

冬瓜含有的钾元素有助于排出体内多余水分，具有利尿消肿的功效。

牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，有助于补充人体所需营养。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味营养的冬瓜牛肉汤，适合各个年龄段的人群食用。