瘦肉丝瓜豆腐汤做法

丝瓜汤瘦肉豆腐是一道营养丰富且美味的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

丝瓜：1根

瘦肉：适量（建议使用猪瘦肉）

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐）

鸡蛋：1个

青菜：适量（可选）

高汤或鸡汤：适量

食盐：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量（可选，用于勾芡）

葱、姜、蒜：适量（用于炒香）

料酒：适量（可选，用于去腥）

鸡精：适量（可选，用于提鲜）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

丝瓜去皮，切成薄片或块状。

瘦肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

豆腐切成块状，用淡盐水泡一会。

青菜切成小段。

葱切葱花，姜切片，蒜切蒜片。

煮汤

锅内加入适量的食用油，加热至六七成热后，加入姜片和蒜片炒香。

倒入适量的高汤或鸡汤，大火煮沸。

煮丝瓜和瘦肉

将腌制好的瘦肉片放入煮沸的汤中，煮至变色且熟透，大约需要2-3分钟。

加入丝瓜片，继续煮至丝瓜变软且熟透，大约需要3-5分钟。

加入豆腐和青菜

将泡好的豆腐块放入汤中，煮2-3分钟，直到豆腐熟透。

加入青菜段，煮至青菜熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

如果喜欢汤稍微浓稠一些，可以加入少量生粉勾芡。

打鸡蛋

将鸡蛋打散，搅拌均匀。

将打散的鸡蛋缓缓倒入煮好的汤中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋形成丝状。

完成

煮开一会儿后，即可关火，美味的丝瓜瘦肉豆腐汤就做好了。

小贴士：

瘦肉提前腌制可以提高汤的鲜美度和嫩滑度。

丝瓜最后加入可以保持其鲜艳的颜色和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些枸杞、葱花等配料。

这道丝瓜汤瘦肉豆腐不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家享用的健康汤品。