山药豆腐泥鳅汤
山药豆腐泥鳅汤是一道营养丰富的养生汤品，结合了山药、豆腐和泥鳅的多种营养成分，具有调理脾胃、补充营养、健脾养胃、补肾等功效。以下是这道汤的详细做法：
食材准备
泥鳅：5条
山药：100克左右
豆腐：250克左右
生姜：适量
料酒、盐、味精：适量
做法步骤
泥鳅处理
泥鳅宰杀，去掉内脏，洗干净后，沥干水分。
山药和豆腐处理
山药去皮，切成条状，放入开水中汆烫一下，捞出备用。
豆腐切成小块备用。
煎泥鳅
锅中加入适量油，烧热后放入泥鳅，煎至微黄色。
加入适量的生姜和料酒，用小火煲10分钟左右。
煮汤
将山药和豆腐一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
最后加入适量的盐及味精调味，搅匀后即可出锅。
小贴士