豆腐乳炖牛肉

豆腐乳炖牛肉是一道美味的传统菜肴，结合了豆腐乳的浓郁和牛肉的鲜美。以下是几种不同的豆腐乳炖牛肉的做法，供您参考：

甜酒豆腐乳炖牛肉

食材：牛肉1小盒、甜酒豆腐乳1块、当归1小片、枸杞少许、洋葱1小颗或半颗、米酒少许、八角2-3颗。

步骤：

1. 牛肉切块，入水中稍微川烫后捞起。

2. 豆腐乳加少许米酒，用汤匙压烂。

3. 将豆腐乳米酒、八角、当归、枸杞和洋葱倒入锅中。

4. 加4杯水，蒸好后即可食用。

腐乳汁牛肉

食材：牛肉500克、生姜30克、小葱1根、玫瑰腐乳2块、八角3个、玫瑰腐乳汁12克、香叶3片、桂皮1小块、清水30毫升、白糖12克、清水800毫升。

步骤：

1. 生姜切片，小葱切葱花，牛肉切块焯水备用。

2. 腐乳和腐乳汁搅拌均匀，加入白糖和清水。

3. 锅中加油，炒香姜片、八角、香叶和桂皮，加入牛肉炒出香味。