猪肉通排是啥

猪肉通排是指 猪脊部两侧的部位，每一边都有一条。根据是否带骨头，通排可以分为带骨头的通排（大排）和不带骨头的通排（外脊肉）。

具体来说：

通排：猪脊部两侧的部位，每一边都有一条，带骨头的叫做大排，而不带骨头的叫做外脊肉。

大排：通排中带有骨头的部分。

外脊肉：通排中不带骨头的部分。

通排里面含有非常丰富的营养元素，如优质蛋白、氨基酸、铁元素和维生素B，这些营养成分有助于维持生理功能和促进脂肪分解。通排的肉层较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩。

在烹饪中，通排可以用于制作各种菜肴，如红烧排骨等，是中国传统菜肴中常见的食材。