茄子肥肠土豆
茄子肥肠土豆似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找一种以茄子、土豆和肥肠为主要食材的烹饪方法。以下是一个简单的茄子炖土豆的做法，你可以根据自己的口味进行调整：
茄子炖土豆的做法
食材：
茄子 1个
土豆 2个
肥肠 150克（可选）
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤：
准备食材
茄子洗净切块，土豆去皮切块，肥肠洗净切段。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
焯水
将土豆和茄子分别放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒香
锅中倒入适量食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末爆香。