西红柿炒鸡蛋放姜吗

西红柿炒鸡蛋 通常不放姜。西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，其特点在于突出西红柿的酸甜味，而姜具有辛辣味，加入姜会改变这道菜的原有风味。在多数做法中，西红柿炒鸡蛋可以不放姜，而是添加葱、蒜等调料来提香。

例如，有做法提到将鸡蛋打散后滴入少许白酒搅拌均匀，然后倒入热油锅中快速滑炒，最后加入西红柿翻炒，整个过程不需要放姜。另外，也有做法是先将鸡蛋炒好，再放油炒西红柿，最后倒入炒好的鸡蛋，同样不加姜。

因此，如果你想要保持西红柿炒鸡蛋的原汁原味，建议不放姜。