猪肉鱼肉饺子馅的做法
猪肉鱼肉饺子馅的做法如下：
准备食材
猪肉和鱼肉（可以选择鲮鱼肉或其他适合做馅的鱼肉）
葱花、姜末
淀粉、盐、糖、油
酱油、鸡精、料酒、花椒粉、香油
韭菜、肥膘肉（可选）
处理鱼肉
将鱼肉去鳞、去内脏，洗净后剁成泥状。如果鱼太大，可以取中间部分使用，边剁边加入泡好的花椒水。
混合肉馅
将剁好的猪肉和鱼肉放入大碗中，加入酱油、盐、鸡精、料酒、花椒粉、香油、葱花、姜末，朝一个方向搅拌均匀。
如果使用肥膘肉，可以将其切成细粒后加入肉馅中。
搅拌过程中可以加入适量的水，使肉馅更加嫩滑。