金针菇木耳韭菜做包子

金针菇木耳韭菜做包子的步骤如下：

准备食材

金针菇1把

猪肉馅适量

韭菜一把

木耳一小把

香菇2朵

鸡蛋2个

胡萝卜1根

十三香1小勺

耗油适量

盐适量

香油适量

花生油适量

鸡汁适量

制作馅料

所有材料洗净切碎搅拌均匀。

500克面粉配5克酵母加少量白糖促进发酵，加温水和面。

面皮制作

准备面粉，酵母放到不超过40度的温水里化开。

用酵母水把面粉和成絮状，用手把面揉成面团，盖上盖子醒发至面团的两倍大。

包馅

醒发好的面团在案板上充分排气后搓成条，切成大小均匀的剂子。

擀成厚薄均匀的面皮。

取一个面皮，装入适量的馅料，左手托面，右手边捏边旋转，包好的包子。

蒸制

包好的包子醒发10-15分钟。

上锅大火蒸8-9分钟即可。

小贴士

拌馅的时候，一定要先用油或油炒过的鸡蛋先把切碎的韭菜拌匀，这样可以避免韭菜出汤。

使用酵母发面的包子一定要二次饧发再入锅蒸制。

按照以上步骤，你就可以做出美味的金针菇木耳韭菜包子了。