天气太热包子怎么做馅

在炎热的夏天，制作包子时可以考虑使用一些清爽、开胃的馅料，以适应高温天气。以下是一些适合夏天食用的包子馅料推荐：

莴笋鸡蛋馅

食材：高筋小麦粉300克、莴笋1根、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量。

做法：

1. 面粉中加入160克凉水搅拌成棉絮状，揉成面团后冷藏保存。

2. 莴笋削皮擦成丝，加盐抓拌后腌出水分，倒掉。

3. 鸡蛋打散，炒锅中加油烧热，倒入鸡蛋液搅散成鸡蛋碎。

4. 鸡蛋碎和莴笋丝拌匀，调味后备用。

5. 面团取出重新揉光滑，分成小剂子擀成包子皮，包入馅料后蒸10分钟。

韭菜花蛤馅

食材：面粉500克、酵母粉5克、槐花、花蛤、韭菜、猪肉、生抽、料酒、盐、植物油、鸡精、蚝油、五香粉、香油。

做法：