鸡肉洋葱炒面

洋葱炒鸡面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

面条 100g

洋葱 100g

鸡肉 100g

油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

葱适量

步骤

面条煮熟，备用。

洋葱切丝，鸡肉切丝。

坐锅，放油，爆香葱末。

倒入鸡丝炒熟。

放入洋葱丝，继续翻炒。

放盐、酱油、醋，翻匀即可。

出锅。

方法二：

食材

鸡腿肉 80公克

洋葱 30公克

火腿 2片

韭黄 3根

蚝油 1大匙

酱油 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

太白粉 1/2茶匙

米酒 1/2茶匙

公仔面 适量

步骤

鸡腿肉切丝，加入腌料抓匀静置。

公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短。

洋葱、火腿切丝，韭黄切段，备用。

取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入腌鸡肉丝炒至变白，再放入洋葱丝、火腿丝及所有调味料。

小火拌炒2分钟，再加入韭黄段拌炒数下即可。

方法三：

食材

挂面 40克

洋葱 15克

小白菜 20克

鸡蛋 1个

炸鸡腿肉 少许

植物油 2勺

盐 1勺

生抽 1勺

步骤

清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。

水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨。

煮面的同时，将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。

鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。

切洋葱丝备用。

面条捞出，过冷水后，沥净备用。

不粘锅中加稍多的植物油，将洋葱丝炒软。

下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干。

下青菜碎、撕碎的炸鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝或其他熟食肉丝代替。

倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，做出美味的洋葱炒鸡面。