酱油辣椒泡萝卜干

酱油辣椒泡萝卜干是一道具有浓郁风味的中式腌制食品，结合了萝卜干的脆爽和酱油辣椒的香辣。以下是制作这道美食的步骤和建议：

制作步骤

选择新鲜、质地坚实的白萝卜，洗净后去皮，切成薄片或长条，厚度根据个人喜好而定。

将切好的萝卜片或条上均匀撒上适量的盐，腌制2-3小时，使其出水。

腌制后的萝卜片或条挤去多余的水分。

根据个人口味，可以加入适量的酱油、糖、辣椒粉等调味料进行调味。

可以加入花椒、大蒜、姜等香料增加风味。

将调味后的萝卜片或条放在阳光下晾晒，直至表面干燥（约需2-3天）。

如果没有太阳，也可以放到通风的地方晾干。

将晒干的萝卜干放入密封容器中保存，随取随用。