杏鲍菇包子馅用焯水吗

杏鲍菇做馅时， 可以焯水也可以不焯水，具体取决于个人口味和对食材的处理目标。以下是两种方法的详细说明：

焯水法

目的：去除杏鲍菇的异味和草酸，同时减少杏鲍菇中所含的水分，防止包饺子时出水。

步骤：将水烧开，放入杏鲍菇焯水2分钟，然后捞出过凉开水。

不焯水法

目的：保留杏鲍菇的营养成分和原始风味。

步骤：杏鲍菇洗净后直接剁碎，不需要经过焯水处理。

建议

如果对杏鲍菇的异味比较敏感，建议焯水以去除异味。

如果追求杏鲍菇的原始口感和营养成分，可以选择不焯水。

无论哪种方法，都要确保杏鲍菇彻底煮熟，以保证食品安全。