凉拌金针菇洋葱黑木耳

凉拌金针菇洋葱黑木耳的做法如下：

材料准备：

木耳：适量

金针菇：一把

蒜：两瓣

麻油：适量

盐：适量

醋：适量

洋葱：半颗

葱：一支

生姜：适量

大蒜：适量

香醋：适量

味精：少量

黑胡椒粉：少量

生抽：少量

红辣椒：少量

蚝油：少量

青辣椒：适量

红米椒：三个

胡萝卜：半根

芫荽：适量

玉米油：适量

桃园建民牛肉耗辣椒：适量

花椒油：适量

油辣椒：适量

白米醋：适量

制作步骤：

木耳泡发：

干黑木耳提前用冷水泡发一个小时，然后洗净并撕成小朵。

金针菇处理：

金针菇去根洗净，放入沸水中煮滚后捞出，过凉水。

洋葱切丝：

洋葱切成细丝，放入清水中浸泡10分钟以减轻辛辣味。

调料准备：

大蒜和生姜切末，葱切丝。准备调味料，包括盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油、香醋等。

拌制：

将木耳和金针菇沥干水分，放入大碗中。加入切好的蒜末和葱花，淋上调好的调味料，包括盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油、香醋等，拌匀即可。

淋油：

热锅烧油至七八成热，关火后淋在蒜末和葱花上，增加香味。

装盘：

将拌好的木耳和金针菇装盘，可以撒上一些香菜和红辣椒作为点缀。

小贴士：

喜欢吃辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

可以根据个人口味加入一些花生米、葱花、香菜等增加口感和层次感。

这样一道色香味俱佳的凉拌金针菇洋葱黑木耳就做好了，口感爽脆，酸辣开胃。