胡萝卜尖椒炒羊肉

方法一：

所需食材 ：羊肉300g、尖椒2个、胡萝卜1/3根、小米辣1个、香菜1根。

烹饪步骤

油热炒香蒜末和小米辣，放入尖椒和胡萝卜炒软。

再放入羊肉翻炒，加入1勺生抽、2勺鸡汁、半勺老抽和少许水，大火翻炒，出锅前放香菜。

方法二：

所需食材：羊肉300克、胡萝卜半根至一根、葱半根至一根（可选）、姜6至10片、蒜4瓣、干辣椒1个、孜然粉适量、盐一小勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺（可选）、食用油适量。

烹饪步骤

羊肉切片，胡萝卜切片，葱切段，姜切丝，蒜切成两半，辣椒切成小段。

盐、生抽、老抽、料酒、白糖倒入碗中搅匀。

大火热油，姜蒜辣椒爆香，羊肉下锅翻炒。

倒入提前调好的酱汁，羊肉变色后加入切好的葱，加入胡萝卜大火翻炒，撒孜然粉，再加少许盐。

尝一下咸淡，根据口味调整。

方法三：

所需食材：羊肉250克、胡萝卜250克、姜20克。

调料：

海天古道料酒40毫升、海天金标生抽20毫升。

烹饪步骤

羊肉洗净切丝，倒入20毫升海天古道料酒腌制片刻。胡萝卜去皮，切丝备用，姜切成丝。

锅中热油，六成油温倒入羊肉，煸炒至变色，盛出备用。

爆香姜丝，放入胡萝卜丝，翻炒至断生。

加入炒好的羊肉，翻炒均匀，倒入海天金标生抽20毫升，倒入海天古道料酒20毫升，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。