青芸豆当归猪蹄炖汤

青芸豆当归猪蹄炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 猪蹄 2只

2. 芸豆 100g

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 花椒 适量

9. 料酒 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

前期准备

将芸豆准备好，并加入适量的清水，泡发2小时以上。

将猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

制作过程

炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒和少许的料酒，烧开。

加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂，大概需要2个小时。

出锅前，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

提示和建议：

猪蹄在焯水时可以加入一些醋，有助于去除腥味。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使猪蹄和芸豆充分融合，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：2小时（包括泡发芸豆）

烹饪时间：2小时

分量：

适合3-4人食用

这道青芸豆当归猪蹄炖汤不仅美味可口，还具有养血通乳和美容养颜的功效，适合产后血虚、乳汁不通或稀少等症状的产妇食用，同时也能让皮肤更加嫩滑。