冬瓜和菜椒

冬瓜配菜椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

原料：冬瓜、野山椒、素蚝油。

做法：

1. 冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中；野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

2. 起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5~10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。

3. 另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后用生粉勾薄芡，最后将蚝油芡汁淋在冬瓜上即可。

原料：冬瓜、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、蒜、油、蚝油、盐、五香粉、瘦肉片。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤切成薄片，红绿椒切段，葱姜蒜适量。

2. 平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加冬瓜翻炒，加1勺蚝油，炒出香味，盖上盖子焖2分钟，加上尖椒，加点盐和五香粉翻炒均匀。

3. 放入炒好的瘦肉片，和冬瓜、辣椒一起翻炒均匀，最后加入适量生抽和盐调味即可。

原料：冬瓜、青椒、大蒜、油、蚝油、盐、生抽。

做法：

1. 冬瓜去皮切片，青椒切圈，大蒜切片。

2. 锅倒底油，下入青椒和大蒜爆香。

3. 下入冬瓜翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，半茶匙糖，少许盐调节咸淡，加入小半碗水，焖5分钟。

4. 焖至冬瓜呈现半透明状，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你做出美味的冬瓜配菜椒。