洋葱炒蛋先

洋葱炒蛋的正确做法是先炒鸡蛋，具体步骤如下：

锅中油烧热后，慢慢推动蛋液，将蛋液炒至成型，炒成均匀的块状。炒鸡蛋的老嫩程度可以根据个人喜好来调整。炒熟后盛出备用。

锅中不留底油，下入蒜片和小米椒煸炒出香味后，下入洋葱，再加入青椒和木耳大火翻炒，将它们翻炒均匀。持续用大火翻炒一会儿，将洋葱翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋回锅，把调好的料汁一起倒进去，让料汁在锅里沸腾几秒，然后翻炒入味。

这样，一道洋葱炒鸡蛋就做好啦!香气扑鼻的洋葱炒蛋完成!将它盛入盘中，立刻享用吧。

建议：

切洋葱时尽量切得均匀一些，这样炒出来的口感才会更好。

如果不喜欢洋葱的辛辣味，可以在切好的洋葱片中撒上一点盐，腌制5分钟，稍微去除一些辛辣味。

炒鸡蛋时，可以用中小火慢慢翻炒，保持鸡蛋嫩滑的口感，不要炒得过老。

调味时，可以根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，增加风味。