咸鱼烧洋葱
咸鱼烧洋葱是一道美味的家常菜，通过简单的烹饪步骤，可以做出咸香可口、风味独特的菜肴。
主要食材
咸鱼
洋葱
大葱
生姜
大蒜
干辣椒（可选）
料酒
生抽
老抽
红糖
鸡精
清水
烹饪步骤
准备食材
咸鱼切块，用温水浸泡30分钟以去咸味。
洋葱洗净，去两头后切成块或丁。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁。
炸咸鱼
热锅凉油，油量多一些，将咸鱼块放入锅中，大火油炸3-5分钟，至鱼块表面变色且酥脆。
将炸好的咸鱼捞出，控油备用。
炒香调料
锅中留底油，加入大葱段、生姜片、大蒜瓣，翻炒出香味。
如果喜欢微辣，可以加入干辣椒段一同炒香。