胡萝卜苦瓜排骨汤

胡萝卜苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的夏季佳肴。它结合了苦瓜的清热解毒、胡萝卜的丰富维生素和排骨的滋补功效，适合在炎热的季节饮用。

主要食材

排骨：400克

苦瓜：200克

胡萝卜：一根

玉米：一根

生姜：1块

盐：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨放入加了一点料酒的冷水中煮开3分钟，然后用清水洗净，去除脏污。

蔬菜准备

苦瓜去籽洗净，切成厚片。

胡萝卜切小块。

玉米掰开两段。

煮汤

水开后把所有食材放入，大火烧开后转中火煮半小时，放入适量盐调味即可。

功效

苦瓜性寒，排骨则能中和苦瓜的寒性，两者搭配在一起，既能清热又能补虚，特别适合夏天饮用。

小贴士

去苦味：如果苦瓜的瓤较苦，可以提前去除，以减少汤的苦味。

提鲜：可以在汤中加入一些海螺片或其他海产品，如江瑶柱，以提升汤的鲜味。

营养搭配：除了上述食材，还可以根据个人口味加入红枣、枸杞、淮山等中药材，增加汤的营养价值。

这道胡萝卜苦瓜排骨汤不仅美味，还具有多种健康功效，适合在夏季饮用。你可以根据自己的口味和需求，适当调整食材和调料，享受这道清爽可口的汤品。