兰爪包子咋做

兰爪包子是一种以南瓜为主要馅料的包子，其做法如下：

蒸好的南瓜捣成泥，和到拌有少许糖的自发粉里。如果面粉很硬，可以适当加些水活成柔软的面团。

蒸出的南瓜水份比较多，所以面团需要醒1个小时左右。

洗好的油菜焯水很短的时间，因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感会蔫蔫的。

冬菇泡发切成末，焯好的油菜切末，葱姜切成末。

葱姜末煸葱油，小火把葱段煸到干黄，葱香散出即可。

醒好1个小时的面团排出气后，继续醒20分钟左右。

把蔬菜末、葱姜末、葱油盐（要尝一下稍稍咸一点儿）、五香粉、酱油、糖拌匀，醒20分钟后的面团取出揉揉，切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿。

放入馅儿，捏好褶，放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟。