豌豆冬瓜肉末

冬瓜豌豆肉末是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面我将为您详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

冬瓜：200克

豌豆：100克

猪肉：200克

红椒：1个

玉米粒：50克

姜片：适量

蒜末：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

生抽：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

冬瓜去皮去籽，切成粒状。

豌豆洗净，煮熟备用。

猪肉剁成肉末，加入盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉和食用油，拌匀后腌制10分钟。

红椒去籽，切成粒状。

玉米粒备好。

2. 炒制过程

锅中加水烧开，放入豌豆煮熟，捞出备用。

锅内放油，下冬瓜粒和红椒粒翻炒。

加入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀。

加入盐、白糖、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

将炒好的冬瓜豌豆盛出备用。

3. 炒肉末

锅中放油，放入蒜末炒香。

加入腌制好的肉末，炒至变色。

倒入炒好的冬瓜豌豆，加入适量盐，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一大勺蚝油，继续翻炒均匀。

加入清水，稍微没过食材，中小火煮至水分快干时，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

腌制肉末时，加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味，适量调整调料的用量。

这道冬瓜豌豆肉末色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望您喜欢!