鱼丸胡萝卜黄瓜木耳

鱼丸胡萝卜黄瓜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

鱼丸：200克

胡萝卜：半根

黄瓜：1根

木耳：适量

鸡蛋：3个

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

鸡精/鸡粉：适量

白糖：少许

水淀粉：适量

香油：少许

胡椒粉：少许

葱花：适量

制作步骤

黄瓜和胡萝卜切成片或菱形。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

鸡蛋打散备用。

热油锅，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，爆香葱姜蒜。

先放入胡萝卜片翻炒至稍软。

加入木耳和黄瓜片，继续翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，炒匀。

将鱼丸放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热。

最后淋入水淀粉勾芡，使菜品更有光泽。

撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

鱼丸的选择：选用新鲜鱼丸，口感更佳。

火候控制：炒蔬菜时火候不宜过大，以免胡萝卜和黄瓜过软。

勾芡技巧：水淀粉的用量要适中，太多会使菜品过于浓稠，太少则无法达到勾芡的效果。

营养价值

黄瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康特别有益。

木耳：含有丰富的铁质和膳食纤维，有助于预防贫血和便秘。

鸡蛋：优质蛋白的来源，对孩子的成长发育至关重要。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱全的鱼丸胡萝卜黄瓜木耳。希望你喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!