乳酵母怎么发面

使用乳酵母发面的步骤如下：

准备材料

面粉：根据需求准备适量面粉，不同面粉吸水性有差异，像中筋面粉比较通用。

酵母：按照面粉与酵母200:1的比例取酵母。

温水：水温与体温差不多就可以。

糖：可选，用于增加面团的甜味和帮助酵母发酵。

配置酵母水

将酵母粉放在小碗里，用温水和匀，水温与体温差不多就可以。

可加入少量糖以帮助酵母发酵。

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母水，用勺子或手指搅拌面团直到面团成型。

在案板上揉搓面团10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。

发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或塑料膜，让面团静置2小时左右，让发酵。