腌制涮豆角

腌制涮豆角的步骤如下：

材料准备

豆角500克

盐30克

白糖20克

酱油30毫升

醋20毫升

姜片3片

大蒜3粒

辣椒粉适量

焯水

将豆角洗净，用刀修整成合适的长度。

在水中加入盐，将豆角放入烧开的水中焯水1-2分钟，熟透即可捞出。

制作腌制液

锅中加入酱油、醋、白糖，烧开后放入姜片和大蒜煮沸。

将焯水后的豆角用冷水冲洗干净，放入腌制液中，煮沸后立即关火，捞出备用。

调味

豆角放凉后，装入容器中，撒上适量的辣椒粉搅拌均匀。

腌制

盖上盖子，放置于阴凉通风的地方，腌制1-2天即可食用。

小贴士

焯水时加入盐可以帮助豆角更好地入味。

腌制过程中，保持容器密封，避免阳光直射，以利于豆角充分吸收调味料的味道。

根据个人口味，可以适当调整辣椒粉的量，以达到理想的辣度。

腌制好的豆角可以用来涮火锅，也可以作为凉拌菜食用，口感酸脆，非常开胃。