胡椒猪肚鸡莲藕
胡椒猪肚鸡莲藕是一道营养丰富、具有多种功效的传统粤菜。以下是关于这道菜的详细介绍：
主要食材和功效
猪肚：富含蛋白质、脂肪及微量元素，有助于健脾养胃、行气散寒。
鸡肉：提供优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。
莲藕：具有清热凉血、通便止泻、益血生肌的功效。
白胡椒：辛热，能驱寒暖胃、缓解食欲不振。
红枣、沙参、党参、玉竹和桂圆：这些药材有助于补气养血、健脾益胃。
做法步骤
准备材料
猪肚1个，鸡肉半只，莲藕1节，白胡椒适量，姜片、葱段、料酒、盐、红枣、沙参、党参、玉竹和桂圆等配料。
清洗猪肚
用盐、面粉搓洗猪肚，去除杂质，然后用冷水下锅加葱、姜、料酒焯水去腥，捞出切条。
炒香猪肚
热油下白胡椒和姜片，翻炒出香，加入猪肚炒干水分。