蒜苗焖莲藕

蒜苗焖莲藕是一道美味的家常菜，主要材料是莲藕和蒜苗，通过简单的烹饪步骤，可以做出爽口开胃的佳肴。以下是制作蒜苗焖莲藕的详细步骤：

材料

莲藕 250克

蒜苗 3-4棵

干红辣椒 3个

花椒 适量

白醋 适量

食盐 适量

步骤

准备材料

莲藕洗净去皮，切成条状，泡在清水中以防氧化变黑。

蒜苗洗净，茎叶分开。

干红辣椒剪成小段，花椒备好。

炒制

锅里放油，油热后先放入花椒爆香，再放入干红辣椒段，小火炒至微变色。

加入莲藕条和蒜苗茎部一起翻炒，翻炒均匀。

倒入适量白醋，继续翻炒。

加入适量食盐，炒至莲藕八成熟时，放入蒜苗叶子。

焖制

关火，盖上锅盖焖煮一小会儿，让蒜苗和莲藕充分融合香味。