冬瓜蘑菇面筋汤

冬瓜蘑菇面筋汤是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面筋：适量，切成薄片后过油

鲜香菇：2个，切片

蘑菇：适量，切片

有机粉丝：适量，提前泡软

冬瓜：适量，切成小块

银杏：几颗（可选）

小青菜：适量（可选）

香葱：适量，切葱花

姜片：适量

大料：1个

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤：

准备食材：

将面筋切成薄片，用油煎至两面金黄；香菇和蘑菇洗净切片；粉丝泡软；冬瓜去皮切成小块；银杏去壳备用；小青菜洗净备用；香葱切葱花，姜切片。

煮汤底：

在锅中加入适量素高汤，放入煎好的面筋片、香菇片、蘑菇片、泡软的粉丝、冬瓜块、银杏和姜片，大火煮开后转小火煮几分钟。

调味：

根据个人口味加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，继续煮开。