盐冬瓜怎么制作

盐冬瓜的制作方法如下：

准备食材

新鲜冬瓜

砂糖

盐

处理冬瓜

先给冬瓜去皮，使用刮皮刀即可。

将去皮的冬瓜切成小段，方便去除籽。冬瓜的籽并不多，使用勺子挖起来很容易。

将冬瓜切成稍厚的圆环片，并从边缘处划一刀，这样便于晾晒时挂起来。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜放入大盆中，加入150克盐，腌制一整夜。

第二天冬瓜会释放出许多水，变得有点软。先用水将冬瓜洗净，清除表面的盐分。

晾晒或储存

将腌制好的冬瓜片放在通风处晾晒，直到表面干燥。

晾晒完成后，将冬瓜放入干净的容器中，加入适量的砂糖（根据个人口味调整），搅拌均匀后密封保存。

食用

盐冬瓜可以直接作为凉菜食用，也可以作为炒菜、炖菜的配料。

小贴士：

盐的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢咸味重的可以适当增加盐的用量。