怎样鉴定太湖母猪肉

要鉴别太湖母猪肉，可以通过以下几种方法：

观察外形

纯种太湖母猪体型中等，四肢较短，腹部较大且向下垂，背部终端向下凹陷。

头较大，额较宽且有皱纹，耳大且软，下垂，耳尖多与嘴角平齐，甚至超过嘴角。

背腰较宽且稍下凹，腹部下垂且大，大腿较瘦小。

检查皮毛

纯种皮毛稀疏，颜色为纯黑色或青色。

皮毛较薄，颜色可能为灰青或黑色。

查看乳头

纯种太湖母猪有8到9对乳头，甚至更多。

乳头较大，两侧乳房处有乳腺，乳汁渗出。

观察猪皮

母猪肉皮较厚，毛孔粗大且深，皮肤松弛，颜色发黄，有皱纹和沙眼。