圆茄子怎么做蒜泥烤茄子

要将圆茄子做成蒜泥茄子，您可以按照以下步骤操作：

圆茄子半个

大蒜几瓣

青辣椒、红辣椒适量

花椒几粒

食用油10g

盐少许

小葱2根

生抽5g

凉拌沙拉汁少许（可选）

茄子洗净后，切成片或块，隔水蒸8-10分钟，直到茄子变软。

蒜瓣放入捣蒜臼中捣碎，或者直接用蒜泥器打成蒜泥。

锅中倒入食用油，加入花椒粒烧热，然后捞出花椒粒。

茄子条撕成条，加入少许盐、青红椒切沫、蒜泥，以及热的花椒油。

将所有调味料与茄子条拌匀，可以根据个人口味添加醋、少许糖或凉拌沙拉汁。

将拌好的茄子条装盘，可以撒上葱花作为点缀。

将拌好的蒜泥茄子放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

也可以立即食用。

这样一道色香味俱全的蒜泥茄子就完成了，您可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和蒜泥的量，或者添加一些其他的调味料来丰富口感。