猪肝菠菜面条打碎

猪肝菠菜面条的制作步骤如下：

菠菜处理

菠菜洗净去根去粗叶，焯水30秒去草酸。

焯水后的菠菜捞出过凉水，切小段备用。

猪肝处理

猪肝冲洗干净，切成薄片，用清水浸泡去血水，重复2-3次，直至水干净。

葱姜切成细末，加入猪肝片中，加入淀粉、料酒、盐，抓匀腌制10分钟。

面条制作

面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，盖上盖子醒20分钟。

醒好的面团擀成薄片，切成宽条或粒粒面。

炒制猪肝

热锅热油，下入腌制好的猪肝，爆炒至变色，捞出备用。

煮面条

锅中加水烧开，下入面条，用筷子适当搅拌，加入半勺盐调味。

水沸后，加入炒好的猪肝，再次煮沸即可出锅。