猪肝菠菜软烂

要做出软烂的菠菜猪肝汤，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

猪肝切成薄片，用清水冲洗干净血水，然后泡在淡盐水里备用。

菠菜洗净，摘掉老叶，切成适合入口的小段。

生姜切成细丝，葱切成葱花备用。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥增香。

炒香姜丝

热锅加油，放入少许姜丝，用小火慢慢炒香。

煮菠菜

加入清水至锅中，水开后放入洗净的菠菜段，煮至菠菜变软。

煮猪肝

当水再次煮开时，将腌制好的猪肝轻轻倒入锅中，用筷子快速拨散。