虾仁蘑菇和西红柿怎么炒

蘑菇西红柿炒虾仁的做法如下：

备料

蘑菇数朵

虾仁100g

芦笋一把

番茄2颗

洋葱半颗

红椒半颗

黄椒半颗

盐1匙

胡椒粉1匙

亨式番茄酱2匙

香菜少许

炒制过程

蔬菜都切丁

放一匙油，先炒洋葱、蘑菇、蒜末，炒至些许焦黄

再加入虾仁，等虾子稍变色

再加入红、黄甜椒、番茄丁，炒出茄红素

加入芦笋丁，拌炒

加入亨式番茄酱2匙、胡椒粉1匙、盐1匙调味

起锅前撒上香菜装点上菜

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄酱和糖。

虾仁可以先用料酒和姜腌制一下，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。

如果喜欢口感丰富一些，可以在最后加入一些炒香的芝麻或者坚果。