包子什么时候冷冻好

包子最佳的冷冻时间是 在蒸熟之后。这样做的原因主要有以下几点：

保持口感和品质：

蒸熟后的包子，其面团的酵母活性已经消失，不会在冷冻和解冻过程中影响包子的口感和品质。而如果直接冷冻生包子，酵母活性会降低，解冻后再次蒸制时包子可能无法达到最佳口感。

避免馅料变质：

包子中的馅料在冷冻后，化冻过程中容易变色和变味，从而影响口感和风味。而蒸熟后的包子在冷冻时，馅料已经固定，不会在化冻过程中发生变化。

方便保存和携带：

蒸熟后的包子冷冻保存，可以大大延长保存时间，方便携带和食用。如果需要长时间保存，冷冻是一个理想的选择。

综上所述，为了保持包子的最佳口感和品质，建议在蒸熟后将其冷冻保存。在食用时，只需将包子取出，蒸一下即可恢复其原有的美味。