茄子平切粉

茄子平切粉是一道清淡又下饭的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

茄子：1个

粉丝：适量

调料：

蚝油：1勺

盐：适量

做法

准备材料

茄子洗净后切成条状。

粉丝提前用温水泡软，然后切成适当长度。

蒜瓣拍碎备用。

处理茄子

可以选择将茄子焯水，去除一些异味，如果时间紧张可以省略这一步。

炒制

锅中放油，油热后放入拍碎的蒜瓣爆香。

加入茄子条，翻炒至茄子变软，大约需要3分钟。

茄子炒好后，加入泡好的粉丝一起翻炒，直到粉丝变得透明，大约需要2分钟。

调味

加入蚝油和适量的盐，根据个人口味调整盐的分量。