柠檬鸡蛋西红柿炖牛肉
西红柿鸡蛋西红柿炖牛肉
材料
牛肉：500克
西红柿：3个
鸡蛋：1个
葱：1根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤
牛肉处理
牛肉切块，用清水浸泡30分钟，期间换水几次，直到没有血水渗出。
将浸泡好的牛肉捞出，放入锅中，加入足够的水，放入一半的姜片、葱段、料酒焯水，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用清水冲洗干净，控干水分。
西红柿处理
西红柿顶部划十字刀，放入沸水中烫一下去皮，切成块备用。
炒香料
锅中加油烧热，放入剩余的姜片、蒜瓣炒香。