芋头西红柿火腿饭的做法

芋头西红柿火腿饭是一道色香味俱全的美食，以下是它的做法：

材料

西红柿：2个

火腿肠：1个

干子（或豆腐）：1袋

大米：适量

盐：适量

鸡精：少许

橄榄油（或猪油）：少许

白糖：少许

生抽：少许

西兰花：适量（可选）

步骤

准备米饭

淘好米，放入油盐（2个人的量放两勺就行了），再放一点鸡精，搅拌均匀。

准备食材

火腿和干子切丁。

西红柿洗净，顶部划一个十字，放入热水中烫2分钟，剥去皮后切成薄片或小块。

西兰花切成一小朵，茎的部分可以切碎，焯水后备用。

炒制

开火，锅里放油，先将火腿放进锅里翻炒，加少量盐，炒出香味后铲起来放在小碗里备用。

再放油炒番茄，多炒一会儿，炒的时候加少许水和糖，加水可以更快变成番茄汁，加糖让汁更浓稠。

等番茄汁变浓时，将饭进去继续翻炒。

炒饭的时候放一些生抽和盐。

最后把西兰花放进去翻炒一下就可以出锅了。

组合

可以先全部放进一个碗里压实，过一会儿快速将碗翻过来盖在另一个平碗上，这样就会很好看。

小贴士

西红柿顶部划十字可以更快去皮。

炒饭时加入生抽和盐可以提升风味。

西兰花焯水后可以使颜色更鲜艳，口感也更脆嫩。

这样一道美味的芋头西红柿火腿饭就完成了，快试试看吧!